Ich habe nach der Sommerernte einen 20kg--Eimer fest werden lassen. Er steht im Keller bei ca. 10 Grad und zeigt jetzt starke Bluetenbildung. Der Wasser-Gehalt lag bei 16%.
Genügt es, den Honig bis zur Fließ- (Abfüll)Fähigkeit zu erwärmen oder muss er wieder ganz verflüssigt werden? Ich hatte ihn vorher bereits cremiggerührt.