im Frühjahr möchte ich sortenreinen Löwenzahnhonig ernten. Wir haben um unser Wochenendhaus riesige Weiden mit Löwenzahn im Frühjahr. Wie bekomme ich Sortenreinheit, wo doch die Ernte nur 14 Tage dauert. Aber in dieser Zeit werden die Waben nur unvollständig verdeckelt und ich komme nicht auf die 18 % Wassergehalt. Was muss ich beachten?
Gruss
Wolfgang